Summary
CLIで指定したファイルの拡張子を隠したい。Xcode がインストールされていれば、SetFile コマンドで指定したファイルの拡張子の表示を制御可能。
拡張子を隠す (Hide extension)
SetFile -a E <file>
拡張子を表示する (Show extension)
SetFile -a e <file>
指定したフォルダ以下のファイルの拡張子を隠す
find /path/to/target -type f -print0 | xargs --null SetFile -a E
Reference
superuser - Show/hide extension of a file through OS X command linehttps://superuser.com/questions/399899/show-hide-extension-of-a-file-through-os-x-command-line