材料 (5皿分)
| タマネギ | 2個 |
| ニンニク | 1片 |
| ニンジン | 1本 |
| リンゴ | 1/2個 |
| セロリ | 1本 |
| ショウガ | 1片 |
香辛料 (手作り用ケララカレーを使用)
- 炒める用| クミン | 少々 |
| シナモン | 1本 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ローレル | 1枚 |
| 黒胡椒 | 2粒 |
黒胡椒
赤唐辛子
クミン
シナモン
コリアンダー
カルダモン
手順
タマネギ，ニンニクにクミンを加えて，キツネ色になるまで炒める．ニンジン，リンゴ，ショウガ，セロリをすりおろし，10分炒める．
水800ml，チキンブイヨン，煮込み用スパイスを入れて20分煮込む．
一旦火を止め，煮込み用スパイスを取り出し，ルーを入れて再度煮込む．
仕上げに仕上げようスパイスを入れて一煮立ちさせて完成．
感想
今回はさらに，ナス，シメジ，アスパラガスを入れてみた．そしてタマネギは2玉
次回はルーから作ってみる予定
Reference
ためしてガッテン - 一味違うカレー術http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q1/19970219.html
ばりばりねこ - カレーの話
http://www.plaza.across.or.jp/~balineko/curry/
カレーの星
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4346/main.htm
