php.iniに以下を記述

[PHP]
register_globals = Off
display_errors = On
default_charset = "EUC-JP"
file_uploads = On

[mbstring]
mbstring.encoding_translation = On
mbstring.language = Japanese
mbstring.internal_encoding = EUC-JP
mbstring.http_input = auto
mbstring.http_output = pass
mbstring.detect_order = auto
mbstring.substitute_character = none

.htaccessを利用するなら以下を記述

php_flag register_globals OFF
php_value default_charset EUC-JP
php_value mbstring.language Japanese
php_flag mbstring.encoding_translation ON
php_value mbstring.detect_order ASCII,JIS,EUC-JP,SJIS,UTF-8
php_value mbstring.internal_encoding EUC-JP
php_value mbstring.http_input auto
php_value mbstring.http_output pass
php_value mbstring.substitute_character none
php_value output_handler none

- Reference
XOOPS検索モジュール
http://www.suin.jp/modules/mydownloads/viewcat-cid-6.asp
SourceForge.jp - XOOPS - XOOPS free wiki - HOWTO/インストール/Linux/3.PHP

レンタルサーバーで(apacheを使用している) .htaccessによる日本語環境設定の