Summary

  色々な説を発見
  - 江戸の環境説
    江戸は火事が多く，銀行が無く，住居に鍵が無いので，
    焼けたり，盗まれたりするよりは使い切ってしまったほうがいい
  - 職人の親方が流行らせた説
    お金がある間は仕事に出てこない職人に困った親方が
    「粋な職人はすぱっとお金を使うもんだ」と吹き込んだ．
    それに感銘した職人は，今日の金はその日に使ってしまうようになり，
    自然と毎日仕事に出なくてはならなくなった．

  ちなみに「宵越しの金(かね)を持たない」と使用するのは間違い
  

Reference

  小柳名人の元気配信館 - まちおこしレター - 第7話 江戸っ子が宵越しの銭を持たない理由
  http://www.geocities.jp/koyanagimeijin/007.htm
  マルチメディアの森 - 2004-09-21 - 江戸っ子は宵越しの銭はもたねー
  http://yaplog.jp/shigotohappy/archive/16
Wikipedia - 銭