コツ

・家にある一番大きい鍋で茹でる．
・コンロは火力の強いほうで，火加減は最強火!
・投入前に生麺をほぐすこと!
・お湯の温度低下を最小限に抑えるため，投入直後30秒ほどは蓋をキッチリ閉める．
・洗濯機のようにグルグル麺を泳がせてあげて下さい．

- Reference
  麺道 - 2004-06-04
  http://www.mendo.jp/blog/archives/000201.html