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日々のメモ

ボルシチ?

材料 (2,3人分)

鶏肉 250g (本当は牛肉)
タマネギ 1玉
にんにく 1片
ニンジン 1本
セロリ 1本
ジャガイモ 2個
キャベツ 1/2玉
月桂樹の葉 1枚
大豆煮豆 200g (缶詰)
トマトピューレ 500ml
固形コンソメ 2個
500ml
白ワイン 100ml (本当は赤ワイン)
サワークリーム 適量
塩・胡椒 少々
- 作り方
  鶏肉に塩コショウをし,炒めて別の皿にとっておく.
  鍋でタマネギ,ニンニクを炒める.ひたすら炒める.
  鶏肉と白ワインを入れ,酒を飛ばす.
  水と月桂樹の葉を入れ,アクを取る.

  しばらく煮込む.

  ニンジンは拍子切,セロリは薄く切って入れる.

  しばらく煮込む.

  ジャガイモは6つに切って入れる.
  キャベツは5cm位に切って入れる.(適当)
  大豆は水を切って投入.
  トマトピューレと固形コンソメ投入.

  ひたすら煮込む.

  皿に盛って,サワークリームを添える.

結果

  ビーツが無かったので,なんとなく大豆を入れて豆スープ風に.
  で,トマトスープになってしまった.けど美味しい!
  コツはやはりタマネギの炒める時間.