memo.xight.org

- Summary
  ブリヂストン東京工場BSマーケット内店舗として昭和49年に創業．
  ブリヂストン本社が久留米市から東京に移転する際に，
  「東京でも社員に本格的な久留米ラーメンを食べさせたい」ということで
  わざわざ本社と一緒に引っ越してもらった地元の店．
  超本格的な久留米ラーメン．
  見た目と強烈な香りとは裏腹に非常に淡白なスープ．
  でも猛烈な豚骨臭に注文して食べるまで耐えられなかった人も...
  西武線小川駅周辺で深夜までやっているラーメン屋はここ位．
- データ

- Summary
  mixi 中板橋コミュニティの OFF会 の二次会で利用したラーメン屋．
  中板橋コミュニティ内でも「なんとなく怖くて入りづらい」といった声が上がっていた．
  本格的なとんこつラーメンで美味しかった!
  
- Reference
  東京で食べる長浜ラーメン/博多ラーメン
  http://mukai.dameningen.org/nagahama/

- Summary
  2004-09-2? 日開店したラーメン屋．
  醤ラーメン (600円) を食べた．
  器が素手で持てないほど熱く，食べ終わってもまだ熱いくらい暖められていた．
  具は水菜とメンマ，チャーシューとシンプル．
  シャキシャキした食感の水菜は醤ラーメンのスープとの相性が良かったが，チャーシューは残念ながら薄っぺら．
  替え玉サービスということで，唐辛子を練りこんである「赤玉」を注文．
  「赤玉」は細麺で，醤ラーメンのスープとの相性は今ひとつ．
  次回は豚めんを食べてみたいが，850円か．
  早稲田実業の向かいなんだし，替え玉サービスでなく，基本的な値段を安くしてほしい．
  
- 麺

- Summary
  まぐろの頭でとったダシを取り．豚骨・鶏がら・長ネギ・にんにく・豚の背脂をブレンドしたスープ．
  背脂も全然しつこくない．
  全然，魚の生臭みがなく，さっぱり食べられるラーメン．
  チャーシューが炭火で炙ってあり，絶品!
  味噌も人気があるようなので，次回食べてみよう．
  あと，イカ墨ソバが気になる．
  店一面が矢沢栄吉．プロジェクターで矢沢栄吉のライブが流れていた．
  壁は矢沢栄吉関係のポスターなどが隙間がないほど貼られている．
- 詳細

- Summary
  クマ推薦のラーメン店．
- Data

- Summary
  唐辛子入りラーメン発祥の店
  壁に仕切られている店．(味集中システム 特許出願済 特許出願番号:特願2003-289989)
  紙に麺のかたさ，たれの量などを記入して店員に渡すシステム．
  秘伝のたれは「基本」を選んだが，ピリッとした辛味が十分に感じられた．
  麺のかたさは「基本」を選んだが，もう少しかたいほうが好み．
  とんこつスープに唐辛子の「秘伝のたれ」が絶妙．美味い!
  けど，味集中システムは好きじゃないな．
  
- 記入するもの

- Summary
  マカシ[2004-05-21-1]の店長が修行していた店らしい．
- データ

- 山ちゃんラーメンを食べた
  とんこつなのにかなりアッサリ．
  飲んだ後でもさっぱり食べられる．
  チャーシューはスープにつけると とろける感じで美味しい．
  味付玉子は茹ですぎなのでいらない．半熟なら…

- 2005-04-27 追記
  納豆ラーメンを食べた．なかなかいける．
  とんからラーメンはちょっと辛すぎらしい．

- データ

- Image
  
- Data

- Summary
  180円のラーメン．安いだけある．
  
- Data - 板橋栄町店

- 光麺全部のせ・つけ麺全部のせ
  
- Reference
  光麺
  http://www.kohmen.org/

- 札幌ラーメン
  北海道味噌が売りらしいので，次回は味噌ラーメンを食べる予定
  湯麺は味が薄かった．
  
  
- Data

- 醤油ラーメン
  チャーシューはおいしい．醤油ラーメンは味が濃い目．醤油つけ麺は味が薄め．
  食べてはいないけど，餃子は皮から手作りで注文されてから作るので美味しそう．しかも羽根付．
- Data

- 以前[2003-03-23-1]にも行ったラーメン屋
  今回は普通の醤油ラーメンを食べた．おいしい!

- Data 国分寺店

- おいしいラーメン
  
- Data

- Reference
ガッツラーメン ホームページ
http://www.cyga.co.jp/guts/html/top.html

- Data

- 中華めん処 道頓堀
  ラーメン王が全員推薦
東京都板橋区成増2-17-2

- 蒙古タンメン 中本
  蒙古タンメンはマーボー豆腐が乗った味噌味ラーメン
東京都板橋区桜川3-5-1

- 手打ちつけ麺 欣家
  つけ麺がお薦めらしい
東京都板橋区高島平1-62-6

- 龍神
  辛さが4段階から選択可能．
東京都板橋区大山西町54-12

- 平太周
  土佐っ子出身
東京都板橋区双葉町44-1

- めんや宮田[2003-08-29-1]
  隠れ家的な店．本当に美味い!
東京都板橋区双葉町7-14-102

- Summary
  

- 2004-10-03 追記
  ついに来店．味が濃すぎる．
  

- 2005-05-01 追記
  味噌ラーメンを食べてみる．
  意外と美味しい．けど濃い目．

- Data